Carne Seca Desfiada com toque de molho barbecue

Essa receita é muito saborosa, e eu usei para fazer mini-lanches usando bisnaguinhas. É um sabor e tanto, vai surpreender seus convidados, amigos e familiares. Espero que gostem.

- 1 kg de carne seca Paineira

- 1 cebola grande picadinha

- 2 dentes de alho amassados

- 1/2 xic de salsinha picada

- 1/2 xic de cebolinha picada

- 3-4 colheres de molho barbecue

- 1 colher de sopa de azeite

- Prepare a carne conforme as instruções da embalagem (dessalgando, cozinhando e desfiando)

-Numa panela coloque o azeite, acrescente a cebola e o alho, adicione a carne (desfiada) e mexa bem.

- Coloque o molho barbecue, misture bem, adicione a cebolinha e a salsinha, misture tudo e deixe esfriar

- Sirva com pães ao seu gosto.

Bolinho de carne e carne seca

O nome parece meio esquisito, mas é isso mesmo, um bolinho de carne moída com carne seca. Uma dubla saborosa que vai agradar todos em sua casa.

- 500 gramas de carne moída
- 300 gramas de carne seca Paineira desfiada
- 1 colher de sopa de chimichurri
- sal (a gosto)

- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem e desfie
- Misture todos os ingredientes, mas muita atenção ao por o sal, pois a carne seca já é salgada.
- Faça bolinhos e frite em óleo quente.

Canjiquinha cremosa com carne seca

Está chegando o frio e também as festas típicas do mês de Junho, e essa canjiquinha combina com tudo isso, sem dizer que é um prato típico daqui de Minas uai!!!

- 300 gramas de carne seca Paineira
- 1 xic de canjiquinha
- 1 dente de alho ralado
- 1 cebola roxa picadinha
- 5 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga Mococa
- sal (a gosto)
- 150 ml de molho branco Mococa

- Deixe a canjiquinha de molho em água quente por 40 minutos.
- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem e passe a carne num processador (ou desfie)
- Numa panela média, coloque a manteiga, o alho e a cebola, mexa bem e adicione a canjiquinha (sem a água do descanso), coloque uma pitada de sal (cuidado pois a carne seca tem sal também) e cubra com água.
- Cozinhe em fogo baixo até a canjiquinha ficar mole,( se for necessário acrescente água devagar até dar o ponto.)
- Adicione a carne seca e a cebolinha mexa bem coloque o molho branco e corrija o sal.

Torta folhada de carne seca com requeijão

Como sobrou recheio do quibe com carne seca, resolvi aproveitar e fazer essa torta folhada. A experiência foi muito boa, para facilitar a vida de todos a massa folhada a gente compra pronta mesmo, podem acreditar, isso facilitar mesmo !!!

- 500 gramas de carne seca Paineira desfiada
- 5 colheres de sopa de requeijão
- 1 lata de milho verde

- massa folhada

- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem, desfie, junte o requeijão e o milho e reserve.

- Coloque a massa folhada forrando uma travessa média, acrescente o recheio (frio) e cubra com massa folhada.

- Pincele gema de ovo e deixe por 30 minutos na geladeira.

- Pré-aqueça o forno (200º), coloque para assar por mais ou menos 25 minutos ou até a torta ficar dourada.

Quibe recheado com carne seca

Eu gosto muito de quibe recheado, alias, gosto de quibe de qualquer jeito, mas recheado (seja assado ou frito) tem inúmeras opções de sabor, e hoje eu usei a carne seca Paineira. Ficou uma delícia, vale apena conferir!!!

Massa do quibe:

- 500 gramas de carne moída
- 250 gramas de trigo para quibe
- 3 colheres de sopa de hortelã picado
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 dentes de alho ralado
- 1 cebola média ralada
- 1 colher de café de zattar
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)

- Lave o trigo e deixe de molho com um pouquinho de água morna por 20 minutos. Não é necessário cobrir o trigo com água, apenas deixa-lo úmido.

- Misture bem todos os ingredientes, formando uma massa. Conserte o sal e reserve.

Recheio:

- 500 gramas de carne seca Paineira desfiada
- 5 colheres de sopa de requeijão
- 1 lata de milho verde

- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem, desfie, junte o requeijão e o milhoe reserve.


Opção  1:
- Unte uma assadeira média com azeite e coloque a metade da massa de quibe, espalhando ela. Coloque o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa de quibe.
- Importante: Deixe o quibe cortado no tamanhão que desejar.
- Pré-aqueça o forno (médio)
- Cubra a travessa com papel alumínio e deixe por 25 minutos no forno, retire o papel e deixe até o quibe ficar douradinho.

Opção 2:

- Faça bolinhas de quibe e recheie com o recheio de carne seca.
- Frite em óleo quente. 

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Lanche assado de carne seca

Eu gosto muito desses lanches feitos no forno com pão velho, é um jeito de aproveitar e criar algo que fica saboroso, alias,moramos em um país onde ainda existe a fome, então acho que não podemos desperdiçar nada, tudo se reaproveita.

- 4 pães de sal amanhecido
- 1 dente de alho ralado
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 xic de carne seca Paineira desfiada

- 2 batatas
- 1 colher de sopa de manteiga Mococa
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 lata de milho verde
- azeitonas (a gosto)
- mussarela (a gosto)
- batata palha (a gosto)


- Corte os pães pela metade ou em faias e misture (use as mãos) com a maionese e o alho ralado, faça que cada fatia esteja 'lambuzada" com essa mistura. Arrume esses pães em uma travessa.
- Cozinhe as batatas e as amasse, misturando com a manteiga e um apitada de sal.
- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem, desfie, misture a carne seca com o milho.
- Coloque o molho de tomate em cima dos pães, passe o purê de batata e em seguida coloque a carne seca com o milho. Adicione mussarela picada e azeitonas por cima também.
- Leve ao forno (pré-aquecido médio) e deixe por 10 minutos, finalize com batata palha e bom apetite!!!

Mexidinho de frango com carne seca com molho madeira

Esse é o tipo de receita para comer com um arroz soltinho e batata palha hummm!!! É fácil de preparar e muito mais fácil de comer rsrsrsrs a família e amigos vão amar ...

- 400 gramas de peito de frango em cubos
- 300 gramas de carne seca Paineira em cubos
- 1 dente de alho ralado
- 1 cebola média ralada
- 1 cenoura grande em cubos
- 1 lata de milho verde

- 4 colheres de sopa de azeitonas fatiadas
- 50 ml de água
- 250 ml de Molho Madeira Mococa
- 1 colher de sopa de Manteiga Mococa

- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem. Quando for dessalgar corte a carne em cubos pequenos, cozinhe e reserve.
- Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola, em seguida o peito de frango (tempere com sal) em cubos, frite até começar a ficar douradinha. Adicione a cenoura e a carne seca em cubos, coloque a água e tampe, deixe cozinhando por 7 minutos em fogo baixo.
- Acrescente o milho e as azeitonas, coloque o molho madeira e deixe levantar fervura.

Quadradinho de carne seca com salada mista

Hoje pensei em criar uma receita um pouco diferente. Eu gosto muito daquele tipo de prato que a gente pega um pouquinho de cada coisa numa garfada, e quando coloca na boca temos um sabor excepcional. A receita não é difícil de fazer, só vai exigir um pouco de paciência para dessalgar, mas vale apena, pois essa receita cai muito bem como uma entrada (antepasto).

Quadradinho de Carne Seca:

- 500 gramas de carne seca Paineira
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 xic de ervas (hortelã, salsinha e cebolinha)


- Limpe a carne tirando a gordura e corte-a em cubos pequenos.
- Deixe por 10 horas de molho em água para dessalgar, trocando essa água pelo menos 5 vezes.
- Passe a carne em um processador/master junto com as ervas, o alho e a cebola.
- Coloque a carne moída em uma travessa pequena (untada com azeite) e deixe no forno (médio) por 25 minutos.
- Corte em quadradinhos.

Salada Mista: 

- 1/2 Alface manteiga picadinha
- 1/2 Alface americana picadinha
- 1 cenoura grande ralada
- 20 folhas de espinafre picadinho
- tempero (sal, azeite, limão) a gosto

- Misture todos os ingredientes com o tempero.
- Coloque sobre os quadradinhos de carne

obs. Não coloque muito sal na salada pois os quadradinhos de carne seca já são salgados.

Enroladinho de carne seca com requeijão

Essa é uma receita prática feita com massa de pastel (pastel de feira), e com um saboroso recheio de carne seca e requeijão... Uma delicia !!!

- 500 gramas de carne seca Paineira dessalgada e desfiada
- 1 copo (200 ml) de requeijão
- massa de pastel
- 2 cebolas médias picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sobremesa de tomilho fresco
- azeite

- Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem.
- Coloque azeite numa panela, adicione as ervas, a cebola e o alho, refogue rapidamente.
- Adicione a carne seca desfiada, misture bem e coloque o requeijão.
- Deixe esfriar o recheio
- Abra um pedaço da massa (uns 30 cm), coloque o recheio por toda superfície da massa e enrole.
- Pré-aqueça o forno (médio)
- Pincele azeite no enroladinho e leve ao forno até a massa ficar dourada.

DICA DE SOBREMESA:

Tablete de Chocolate Suíço Lindt ao Leite com delícioso recheio de pistache. Você não vai resistir a esse refinado sabor, pois eles são um dos melhores do planeta! Você encontra na Bless Importados.

Macarrão a Bolonhesa com carne seca

Essa receita é uma maneira simples e diferente de fazer um macarrão bolonhesa, ficou uma delicia e a carne seca dá um toque todo especial para a receita. Espero que gostem.

- 1 xic de carne seca Paineira dessalgada e em cubos

- 1 cebola média picadinha

- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de sopa de alecrim picadinho
- 400 ml de molho de tomate
- 50 ml de água
- azeite a gosto
- azeitonas a gosto
- 300 g de macarrão de sua preferência


- Prepare a carne seca Paineira conforme as instruções da embalagem, desfie ou corte em cubos pequenos
- Coloque na panela de pressão o azeite, a cebola, o alecrim e o alho, deixe o alho ficar douradinho e acrescente a carne seca, misture bem e adicione o molho de tomate e a água e deixe por 6 minutos na pressão.
- Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com o molho

Sanduíche de carne seca com cream cheese e rúcula

Aproveitei a focaccia que fiz hoje e montei esse delicioso sanduíche (quem quiser a receita da focaccia é só clicar na palavra focaccia). Mas podemos fazer esse lanche com o pão de sua preferência.

- Pão (focaccia, pão francês, ciabatta etc...)
- Cream cheese
- Carne seca Paineira desfiada
- Folhas de rúcula



- Prepare a carne seca Paineira conforme as instruções da embalagem e desfie.
- Passe uma colher generosa de cream cheese no pão, coloque a carne seca e folhas de rúcula.
- Bom apetite.

Mini Focaccia com carne seca

Hoje uma receita de Focaccia rendeu duas postagem. Essa primeira é com cobertura de catupiri, carne seca e azeitonas. Segue  a receita da massa base:

A massa base:

30 gramas de fermento fresco (padeiro)
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá (rasa) de sal
500 gramas de farinha de trigo
água morna q/b
+ou - 400 ml azeite  

- Misture o fermento com o açúcar até ficar liquido, acrescente os ovos, mexa bem.
- Adicione 4 colheres de sopa de azeite, o sal.
- Vá acrescentando devagar a farinha e a água, o ponto da massa é desgrudar dos dedos. 
- Amasse bem a massa até ficar lisa.
- Deixe a massa descansar e dobrar de volume,
- Divida a massa em bolinhas  abra  na assadeira untada de azeite, passe azeite por toda a massa .
- Ao abrir a massa na assadeira, utilize as pontas dos dedos, fazendo pequenos buraquinhos.
- Deixe ela crescer por 40 minutos
- Asse em forno pré-aquecidos por mais ou menos 30 minutos, ou até ficarem douradinhas

Cobertura:




- 400 g de carne seca Paineira desfiada 
- Catupiri
- azeitonas

- Prepare a carne seca Paineira conforme as instruções da embalagem e desfie.
- Depois de pronta as mini focaccia, coloque a cobertura e volte ao forno apenas para aquecer o catupiri.