Legumes ao toque oriental

A minha receita de hoje é algo muito gostoso e muito simples de fazer. Podemos dizer que é um mexidão oriental, o shoyu dá um toque bem especial aos legumes, e eu particularmente gosto de deixar os legumes ao dente, quase crocante, fica BÃO DE MAIS !!!!

- 400 gramas de peito de frango em cubos
- 1 pimentão médio em tiras (misture as cores vermelho, amarelho e verde)
- 1 cebola média em pétalas
- 2 dentes de alho fatiados
- 2 cenouras médias fatiadas
- 1 xic de brócolis
- 2 shitakes médios frescos fatiados
- 1 xic de cogumelos Paris frescos fatiados
- 100 ml de shoyu (ou a gosto)
- 80 ml de água
- 1/2 colher de café de açúcar
- óleo de girassol

- Esquente o óleo e frite o peito de frango (pitada de sal) até a carne ficar bem passada.
- Em seguida adicione as cenouras, mexa por mais ou menos uns 5 minutos.
- Adicione, o alho, a cebola e o pimentão, sempre mexendo, faça isso por uns 8 minutos.
- Acrescente os cogumelos Shitake e Paris, mexa por uns 5 minutos.
- Misture a água no shoyu e a pitada de açúcar, e adicione na panela, assim que a água começar a ferver, coloque os brócolis.
- Deixe por mais 5 minutos.
- Sirva com arroz