Focaccia de Bacon com Parmesão

Aproveitei o último tablete de 15 gramas de fermento que eu tinha para fazer mais uma focaccia. Acho que já falei tudo que tinha que falar sobre essa delicia, o que vale é a criatividade nas combinações, e um bom patê ou maionese temperada, e até mesmo um boa azeite para comer junto.

Rendimento: 1 Focaccia

Ingredientes:
15 gramas de fermento fresco (padeiro)
1 colheres de sopa de açúcar
1 ovos
1 colheres de chá (rasa) de sal
250 gramas de farinha de trigo
água morna q/b
+ou - 200 ml azeite  
50 gramas de bacon moido
50 gramas de parmesão (ralado na hora)

- Misture o fermento com o açúcar até ficar liquido, acrescente o ovo e mexa bem.
- Adicione 1 colheres de sopa de azeite, o sal.
- Acrescente devagar a farinha e a água, o ponto da massa é desgrudar dos dedos. 
- Amasse bem até ficar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar e dobrar de volume, tampe o recipiente com um pano de prato humido.
- Pegue uma forma média e coloque o azeite nela. (Não assustes vai bastante azeite mesmo)
- Abra a massa na assadeira untada de azeite, passe azeite por toda a massa (deixe ela molhada de azeite) .
- Ao abrir a massa na assadeira, utilize as pontas dos dedos, fazendo pequenos buraquinhos.
- Com a massa aberta na assadeira, espalhe o bacon e o parmesão ralado sob a massa.
- Deixe a focaccia crescer por 40 minutos
- Asse em forno pré-aquecidos por mais ou menos 30 minutos.

Veja outras Focaccia que fiz:

* Focaccia de Alho e Cebola

* Focaccia de alecrim com sal grosso

--------------------------------------------------------------