Focaccia de Alho e Cebola

A Focaccia é uma delícia de se fazer, e é uma delícia de se comer, podemos inventar muitas combinações, mas tem que se ter um cuidado: Focaccia não é pizza, então não a entupa de recheio. A Focaccia ideal é aquela que tem um sabor, porém, com o acompanhamento de um bom azeite, um patê, ou algo parecido. 

Rendimento: 1 Focaccia

Ingredientes:
15 gramas de fermento fresco (padeiro)
1 colheres de sopa de açúcar
1 ovos
1 colheres de chá (rasa) de sal
250 gramas de farinha de trigo
água morna q/b
+ou - 200 ml azeite  
2 dentes de alho ralado
1 cebola fatiada
tomates cereja
sal grosso q/b

- Misture o fermento com o açúcar até ficar liquido, acrescente o ovo e mexa bem.
- Adicione 1 colheres de sopa de azeite, o sal.
- Acrescente devagar a farinha e a água, o ponto da massa é desgrudar dos dedos. 
- Amasse bem até ficar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar e dobrar de volume, tampe o recipiente com um pano de prato humido.
- Pegue uma forma média e coloque o azeite nela. (Não assustes vai bastante azeite mesmo)
- Abra a massa na assadeira untada de azeite, passe azeite por toda a massa (deixe ela molhada de azeite) .
- Ao abrir a massa na assadeira, utilize as pontas dos dedos, fazendo pequenos buraquinhos.
- Com a massa aberta na assadeira, coloque sal grosso, espalhe o alho ralado, as cebolas e os tomatinhos.
- Eu coloquei um pouco de gergelim para enfeitar
- Deixe a focaccia crescer por 40 minutos
- Asse em forno pré-aquecidos por mais ou menos 30 minutos.