Bolo de Nata com cobertura de Paçoca

Esse bolo, em sua simplicidade, é um dos mais saborosos que conheço, e a combinação com a cobertura de paçoca dá um show de sabor.

Eu sei que a nata é algo difícil de encontrar hoje em dia, alguns ainda compram o leite de saquinho, ferve e recolhe a nata, mas demora muito. No meu caso, por morar em cidade do interior, tenho mais facilidade de encontrar na zona rural. A minha dica para quem não tem a nata, é substituir por um creme de leite gordo.

300 gramas de nata
4 ovos
1 xic e 1/2 de açucar
1 colher de café de essência de baunilha
4 colheres de sopa de óleo
2 xic de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

- Bata todos os ingredientes na batedeira e transfira para uma forma untada e esfarinhada.
- Pré-aqueça o forno (médio), e deixe o bolo por 30 minutos, faça o teste do palito de dente.

cobertura:

100 gramas de paçoca
leite condensado

- Passe uma camada de leite condensado no bolo e cubra com paçoca, repita esse procedimento mais uma vez.