Nugget de Frango Deywes

1 peito de frango grande desossado
1 caldo de galinha
200 ml de água
mostarda Dijon
farinha de trigo
2 ovos batidos
farinha de mandioca

- Corte o peito de frango pela metade e coloque para cozinhar na panela de pressão (com a água e o caldo de galinha). Deixe na pressão por 20 minutos.
- Deixe esfriar completamente, guarde na geladeira até estar totalmente fria.
- Corte o peito de frango em pequenos filés (semelhantes aos nuggets comprados). O peito estando frio , a carne não desfia na hora de cortar.
- Pincele mostarda Dijon em cada pedacinho e passe na farinha de trigo.
- Bata os ovos com pitada de sal e passe os pedacinhos de peito de frango no ovo em seguida na farinha de mandioca.
- Frite ou asse os nuggets, é muito bem acompanhado com catchup, mostarda, molho rosê ou maionese temperada.
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