Rolinhos de Panquecas de frango

Panqueca é algo prático de fazer, tendo uma boa frigideira  não dá trabalho. O que mais gosto nesse tipo de  comida são as infinitas possibilidades de recheio.

Eis a minha receita de panquecas de frango.

Recheio:

1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado
1 linguicinha mista defumada picadinha
1 cebola roxa picadinha
azeite
5 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 colheres de sopa de parmesão ralado

- Coloque o azeite na frigideira, adicione a cebola picadinha e dê uma refogada rápida.
- Adicione a linguicinha mista defumada  e o frango, e logo em seguida a mostarda e o molho de tomate.
- Misture tudo muito bem, desligue o fogo, adicione o parmesão ralado e dê mais uma misturada.

Massa:

2 xic de leite

1 e 1/2 xic de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
3 ovos
1 colher de café rasa de sal


- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Faça as panquecas com uma frigideira anti-aderente. Essa quantidade rende umas 12 panquecas médias
- Depois de prontas, coloque o recheio, enrole e corte em pequenos rolinhos

----------------------------------------