Quadrados de carne seca (Jerked Beef)

Alguns meses atrás eu fiz os quadradinho de bacalhau, e logo que fiz essa receita eu pensei que seria uma boa idéia fazer algo semelhante com carne seca. Hoje eu elaborei essa receita, fica muito boa, e é um bom lanche ou aperitivo. Espero que gostem.

Para o recheio:

350 gramas de Jerked Beef traseiro
300 ml de vinho tinto seco
1 lata de milho verde
1/2 xic de ervilhas frescas (cozidas ao vapor)

- Deixe a carne seca de molho por 4 horas em água portável. Troque a água de hora em hora.

- Corte a carne em pedaços menores e coloque na panelas de pressão, junto com o vinho e deixe por 40 minutos na pressão em fogo baixo.

- Desfie a carne e junte com o milho verde e a ervilha.

Para a Massa:

- 1 xic de leite
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xic e 1/4 de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

- Bata todos ingredientes no liquidificador.
- Misture bem essa massa no recheio
- Unte e esfarinhe uma forma média (quadrada) e coloque a massa
- Deixe por 30 minutos em forno médio, depois de esfriar conte em quadrados.

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