Bifes de Lagarto

Esse receita com lagarto é muito saborosa, tem o sabor marcante da cerveja preta com as ervas. É uma receita com um toque especial para servir aos amigos.

Só para deixar bem claro aos que não conhecem: O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal.

- 10 bifes de lagarto
- 350 ml de cerveja preta (Xingu ou Caracu)
- 1 colher de sobremesa de alecrim fresco
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- pitada de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite

- Coloque o azeite na panela de pressão, adicione as ervas e o alho,
- Adicione a carne, selando-a dos dois lados.
- Acrescente o sal e a pimenta do reino, mexa bem e deixe por 30 minutos na pressão.
- Após desligar o fogo, deixe ainda por 30 minutos na panela tampada em contato com molho antes de servir. (pode esquentar antes)

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