Sobre-coxas Magnifiques

Já disse várias vezes em meu blog que domingo é dia de frango assado, eu fui criado assim, e tento  (mas nunca consigo) seguir esse costume. Essa receita é simples e saborosa, e o conhaque dá um toque especial no sabor, vale apena fazer e experimentar.

- 4 sobre-coxas
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de Segurelha fresca
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 50 ml de conhaque
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 batatas cortadas em palito
- 6 fatias de mortadela cortadas em tiras

- Cozinhe as batatas ao dente e escorra e reserve

- Na panela de pressão coloque o azeite,  as ervas e o alho, tempere as sobre-coxas com sal e pimenta do reino, coloque na panela em seguida o conhaque. Deixe por 8 minutos na pressão.

- Pré-aqueça o forno.

- Em uma forma untada, coloque as sobre-coxas, as batata e as tiras de mortadela, e deixe no forno até tudo ficar douradinho (uns 30 minutos).

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“Os tesouros da impiedade de nada aproveitam, 
mas a justiça livra da morte”
 Pv 10.2