A minha resposta é não. O carvão está lá apena para a carne não ficar em contato direto com a panela. ou seja qualquer pedra faria o mesmo papel do carvão. Mas podemos melhorar a receita, ao invés de pedra colocar batata, e dessa forma ter "churrasco" com batatas assadas !!!! Ficou melhor né????
Foi exatamente isso que fiz, vamos a receita:
- 5 bifes de cochão mole (ou qualquer carne para churrasco)
- 4 batatas grandes
- tempero a gosto ( eu usei mostarda Djion com sal)
- 4 cebolas inteiras
- No caso dos bifes, eu enrolei eles depois de temperados, colocando a gordura para dentro. Aqui gostamos da gordurinha, quem não gosta tira as benditas.
- Arrume na panela de pressão da seguinte forma: as batatas no fundo, as cebolas e por cima a carne.
- Deixe por 20 minutos na pressão e depois é só servir.
O TERMO 'CHURRASCO' É SIMBOLICO, INDEPENDENTE DE VC POR CARVÃO OU BATATAS NA PANELA DE PRESSÃO.
Daniel, boa tarde!
ResponderExcluirAchei o máximo essa receita!
Simples assim e dá bom resultado?
Vou fazer!rs
Amei seu blog e já estou te seguindo,viu!
Se quiser me dar o prazer de sua visita a minha cozinha, fique a vontade.
Abração
Sabor Em Si
também vi a receita Dani, mas será que o carvão não é pra dar gostinho de churrasco? Pq quando vc fura a bolsa de aluminio com os espetinhos de batata, deve soltar os cheiros né?
ResponderExcluirNem todo churrasco é feito com carvão: Nos EUA usa-se muito churrasqueiras elétricas ou a gás
ResponderExcluirEntão Daniel, gostei muito da sua idéia das batatas, ótima, mas eu queria saber se alguém já fez e se aprovou ou não o carvão na panela. vc experimentou? Por que dizem que dá um sabor de churrasco na carne. Será?? Lindas fotos viu?? bjos
ResponderExcluirMuito prática essa receita, vai fazer sucesso por aqui! bjs
ResponderExcluirJosy,
ResponderExcluirConheço pessoas que fizeram com carvão e dizem que dá um certo sabor sim ...
Daniel,
ResponderExcluirEu vi o programa, e falei comigo mesma, vou comprar carvão para fazer.
só que chegando no mercado, só achei aqueles pacotão de carvão, e para quem mora em apartamente, nem compensa comprar...aí desisti.
E sabe que gostei mais da sua versão...
claro que fica a curiosidade, e vi que alguem testou no blog do Mauro Rabelo, mas não deu o parecer, se ficou igual ou não.
beijos
Obrigada Daniel . Sua resposta pra Josy esclareceu minha dúvida.
ResponderExcluirGostei da ideia Daniel. De repente vamos experimentar fazer dos dois modos.
ResponderExcluirAbraços!
vc ta certinho Daniel, eu vi essa receita e fui logo fazendo, o tal churrasco na panela com carvão......... pura lorota, o carvão é so pra enfeite mesmo, não deixa com cheiro ou sabor de churrasco não, pra mim não passou de uma carne cozida. Sabe o que ganhei com isso ? : uma bela panela toda preta por dentro e horrorosa pra ser lavada depois !!!!!!!!!!ihihihihi, essa sua carne com batatas da de 10 a zero naquele churrasco na pressão que a Ana Maria Braga ensinou.
ResponderExcluirOOiii...bom eu não conhecia essa receita, pelo jeito só eu né...rs Mas com certeza eu faria com batatas porque aqui em casa ela está seeeempre na mesa...ainda mais agora lendo a Rosa e JP falando que é lorota~, miiil vezes a batata...rs
ResponderExcluirbjim querido
Obrigada Daniel, bom saber que experimentaram e dá um certo sabor, mas chego a conclusão, que sabor por sabor, mais fácil fazer o churrasco de modo tradicional, prefiro sua versão, as batatas ficam com sabor da carne, e diga-se de passagem, melhor as batatas do que carvão né não?? bjocas
ResponderExcluirSabe que vi o borburinho em torno da receita de churrasco na panela de pressão e até vi um vídeo e tal e fiquei pensando também a respeito do uso do carvão - agora tenho que dizer que fiquei tentada demais da conta a fazer com as batatas, e fiquei imaginando (sim mente insana e gorda) rs, uma manteiga e uma flor de sal por cima dessa batata e e eu somaria um parmessão e um fio de azeite, aff........... me fez suspirar. rs
ResponderExcluirwww.saboresdalica.blogspot.com
oi, fiz a receita do "churrasco",com o carvao e tudo, mas usei costela, nao sei se e pq fiz com carne diferente mais nao deu muito certo nao, ficou mais para carne cozida e as linguicas ficaram pior ainda, a carne soltou muita agua e acabou cozinhando msm, achei q o carvao fosse para acarne nao entrar em contato com a propria agua, a sua soltou muita agua? se poder me responder agradeco, nao sei oq fiz de errado pq no video q vi da ana maria as linguicas ficavem como se fossem assadas na grelha...
ResponderExcluirobrigado.....JOSI
josiefer@hotmail.com
Oi Josi,
ResponderExcluirENtão, o carvão é exatamente para a carne não entrar em contacto com a água. Na verdade o processo é cozimento mesmo, só que cozinha com o proprio liquido da carne. Talvez a sua carne estava bem 'sucolenta" ...
A minha soltou água sim, mas eu usei as batatas ao invés do carvão ...