Uma coisa que eu aprendi com meu pai é que o bacon é um ótimo tempero, e não tenham dúvida disso. O bacon dá sabor e vida para a comida, infelizmente (ou felizmente) é um pouco calórico. Essa receita foi feita justamente para utilizar o bacon como o condutor de sabor. Experimentem, vale apena.
15 aspargos limpos e frescos
1 maço de brócolis
200 gramas de shitake em cubos
150 gramas de bacon
3 gomos de linguiça toscana fatiadas
azeite
sal
pitada de pimenta do reino
- Cozinhe as lingüiça em água por 10 minutos, e fatie. Reserve.
- Limpe o brócolis, deixando somente as flores
- Numa panela wok, ou frigideira grande, coloque o azeite (+ ou- 3 colheres de sopa), e arrumes os aspargos (coloque uma pitada de sal).
- Por cima dos aspargos coloque o bacon, e por cima do bacon o shitake (coloque uma pitada de sal e pimenta do reino).
Tampe e deixe por 7 minutos em fogo médio.
- Mexa um pouco, e adicione o brócolis e as linguiças, tampe novamente e deixe mais 7 minutos.
Observação: Eu gosto do brócolis e do aspargo mais "crocantes", quem quiser mais cozido, deixe mais tempo.
Daniel,
ResponderExcluirNisso eu tenho que concordar com você....bacon é tudo de bom.
só colocar uma fatias pequenas sobre um pedaço de carne, frango, legumes...e eles pegam todo o seu sabor...hummmmmmm
adorei o prato.
ah, esses dias postei um pe de moleque que minha amiga me deu, ela comprou no caminho para Itajubá.
Da barraca vermelha de Piranguinho, logo me lembrei de você.
beijos
moi bo
ResponderExcluirDaniel, espargos e bacon e' sempre uma combinacao que adoro mas com brocolis nunca fiz. vou experimentar :) beijos e boa semana
ResponderExcluirShitake, bacon e aspargos- deve ter ficado delicioso, com certeza!! Um abraço
ResponderExcluirDaniel,
ResponderExcluirMe chamo Rogerio, e sou um dos administradores do Foodbrasil.net, e ficamos contente com sua participaçao.
Parabens pelos mais de 100 mil acessos.
Bacon x espargos... deve ser delicioso.
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