Lagarto com salada de Berinjela

Não é segredo que a mostarda Dijon é uma carta na manga quando se trata de culinária. Eis mais uma diga de como usa-la, combinando com cerveja. Algo simples e de um sabor especial para dar um sabor novo em nossos pratos. Espero que gostem. .. Eis a receita:

- 15 bifes de lagarto
- 350 ml de cerveja clara
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de sal
- pitada de pimenta do reino

Misture a mostarda com o sal e a pimenta do reino e passe nos bifes.

Coloque a carne na panela de pressão, junto com a cerveja e deixe por 25 minutos.

- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 xic. de couve-flor cozida
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- pitada de sal
- pitada de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de azeite

Coloque o azeite na wok/frigideira a berinjela, os pimentões, a cebola e o alho, o sal e a pimenta do reino.

Adicione a mostarda e mexa  até os legumes amolecerem.

Finalize com o vinagre, a couve-flor, verifique o sal.

Junte a carne com a salada de berinjela e adicione 1/2 xic do caldo da carne (que está na panela de pressão), e deixe no forno por 20 minutos