Quibe Mineiro (com lombo suino)

- 500 gramas de lombo suíno moído
- 250 gramas de trigo para quibe
-  água fervida
- 1 cebola roxa bem picadinha
- 1/2 xic de hortelã picada
- 7  folhas de sálvia  picada
- 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
- 1 colher de café de pimenta do reino
- suco de 1 limão

- Deixe o trigo de molho na água por 30 minutos, suficiente para cobrir o trigo.

- Tempere a carne de porco moída com limão, sal e pimenta do reino.

- Misture a hortelã, a sálvia, a cebola e o trigo na carne, e amasse bem, deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

- Modele os quibes e frite em óleo quente.