Polenta da Nona

 

Eis a receita:

- 1 xic de polenta instantânea (Kipolenta ou Polentina)

- 1 colher (bem cheia) de tempero toscano

-  1/2 lata de molho de tomate

- 100 gramas queijo mussarela

- 100 gramas mortadela fatiada

- 1 gomo de calabresa fatiada

- 1 cebola

- 1/2 pimentão

- orégano

-Tempero Toscano : (Mix de ervas em flocos desidratados: sal marinho , salsinha, alho, tomate , funghi porcini desidratado, pimenta calabresa, hortelã.).

- Faça a polenta seguindo as instruções da embalagem. Tempere com o tempero toscano, (DICA: ao invés de usar somente água para fazer a polenta, faça metade água e metade leite). Não faça uma polenta muito mole.

- Em uma panela frite a cebola, o pimentão e a calabresa.

- Enrole as fatias de mortadela e deixe no forno até ficarem crocantes.

- Passe a polenta para um refratário, coloque molho de tomate por cima, a calabresa com cebola e pimentões, mussarela e a mortadela.

- Deixe no forno (pré aquecido) até derreter o queijo, coloque orégano por cima e sirva.

Lombinho toscano

Um jovem e bem sucedido executivo dirigia, em alta velocidade, sua nova Ferrari. De repente um tijolo surgiu e espatifou-se na porta lateral do carro. Freou bruscamente e deu ré até o lugar de onde teria vindo o tijolo. Saltou do carro e pegou bruscamente uma criança, empurrando-a contra um veículo estacionado e gritou: 

“Por que isso? Quem é você? Que besteira você pensa que está fazendo? Este é um carro novo e caro. Aquele tijolo que você jogou vai me custar muito dinheiro! Por que você fez isto?” “Por favor, senhor me desculpe, eu não sabia mais o que fazer!”

 Implorou o pequeno menino. “Ninguém estava disposto a parar e me atender neste local!” Lágrimas corriam do rosto do garoto, enquanto apontava na direção dos carros estacionados. “É meu irmão. Ele desceu sem freio e caiu de sua cadeira de rodas e não consigo levantá-lo.” Soluçando, o menino perguntou ao executivo: “O senhor poderia me ajudar a recolocá-lo em sua cadeira de rodas? Ele está machucado e é muito pesado para mim.”

Movido internamente para muito além das palavras, o jovem motorista, engolindo um imenso nó, dirigiu-se ao jovenzinho, colocando-o em sua cadeira de rodas. Tirou seu lenço, limpou as feridas e arranhões, verificando se tudo estava bem. “Obrigado! E que Deus possa abençoá-lo!”, agradeceu a criança. 

O homem viu então o menino distanciar-se... Empurrando o irmão em direção à casa... Foi um longo caminho até a sua Ferrari... Um longo e lento caminho de volta... Ele nunca mais consertou a porta amassada. Deixou-a assim para lembrar-se de não ir tão rápido pela vida, que alguém precisasse atirar um tijolo para obter a sua atenção... 

Para Refletir: "Deus sussurra em nossas almas e fala aos nossos corações. Algumas vezes, quando não temos tempo de ouvir, ELE tem de jogar um Tijolo em nós!" 

Hoje foi dia de porquinho em casa, e eu escolhi o lombo, que é uma carne menos gordurosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

10 bifes de lombo suino
4 colheres de sopa de shoyu
1  colher de sopa de tempero toscano
100 ml de conhaque
azeite


Tempero Toscano : (Mix de ervas em flocos desidratados: sal marinho , salsinha, alho, tomate , funghi porcini desidratado, pimenta calabresa, hortelã.).

Tempere os bifes com o shoyu e o tempero toscano, misture bem na carne e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Coloque azeite na frigideira, e frite a carne dos dois lados.

Coloque o conhaque, flambe e deixe mais 7 minutos no fogo.