Panqueca Cabocla

ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 2 xic de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xic e 1/2 de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• pitada de sal (lembrando que o parmesão já é salgado)
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve (na geladeira)

Recheio:

• 400 gramas de carne moída (bovina)
• 200 gramas de linguiça de porco
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 xic de repolho picado (roxo e verde)
• 1 xic de cheiro verde picado
• 1/2 xic de cenoura ralada
• sal (a gosto)
• Molho Branco

modo de preparo

• Retire a pele da linguiça e misture com a carne moída, refogue o alho e a cebola, frite as carnes, adicione a mostarda e sal.
• Acrescente os legumes e o cheiro verde, mexa bem por alguns minutos.
• Faça as Panquecas, coloque o recheio e cubra com molho quatro queijos da Mococa, leve ao forno por 15 minutos e sirva.