Miojo oriental com frango e shimeji

O macarrão instantâneo (miojo) é algo que tem na casa da maioria das pessoas, infelizmente muitos usam o tempero que vem junto com ele, que por sinal é um "veneno" para quem tem (e para quem não tem) pressão alta. Então, para quem curte um miojo e quer come-lo saudavelmente, eis a minha sugestão.

- 500 gramas de peito de frago
- 2 xic decogumelo shimeji
- 1 cebola em pétalas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 brócolis (corte em pedaços pequenos)
- 2 pacotes de miojo cozido (sem tempero e escorrido)
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- pitada de sal

- Coloque o óleo na frigideira/wok e frite bem o peito de frango (pitada de sal), acrescente a cebola e o pimentão, misture bem e adicione o brócolis, e o shoyu, misture bem (sempre mexendo).

- Quando o brócolis começar a ficar ao dente, adicione o shimeji, misture bem por uns 7 minutos, e coloque o miojo (macarrão instantâneo). Misture e sirva quente.