Frango com Quirera

O frango passa sua curta vida comendo quirera, nada mais justo do que prepará-lo com quirera rsrsrs E fica muito bom  !!!! Combinação mais que perfeita.

1 xic de quirera
1 caldo de carne
400 gramas de peito de frango em tiras
1 colher de café de suco de limão
1 dente de alho amassado
1 cebola em rodelas
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)
50 ml de conhaque
azeite

- Ferva 400 ml de água e deixe a quirera de molho por 2 horas.
-Coloque a quirera no fogo com a água, coloque um caldo de carne (1 colher de sopa de azeite) e deixe cozinhar em fogo baixo (se necessário acrescente mais água até a quirera ficar macia).
- Coloque azeite numa frigideira, adicione o alho e em seguida o peito de frango.
- Coloque sal e pimenta do reino (a gosto), o limão e as rodelas de cebola frite bem.
- Quando o frango estiver douradinho e as cebolas macias, coloque o conhaque e flambe.
- Sirva o frango por cima da quirera.

Sobre flambar: a técnica é fácil, e para facilitar a vida, a minha dica é: coloque o conhaque na frigideira e acenda um palito de churrasco e coloque fogo na frigideira. Quem não está acostumado vai levar um susto, mas é só deixar o fogo que ele apaga sozinho, e o sabor compensa ...