Bolo de Cenoura Formidável (cobertura: brigadeiro de ovomaltine)

Essa receita de bolo de cenoura eu adaptei conforme os ingredientes que eu tinha em casa. Ficou muito bom, na verdade ficou estupendo, uma delicia, maravilhoso !!! O que eu gosto desse bolo de cenoura é que fica bem leve, diferente de algumas receitas que fica pesado, tanto por usar muito óleo, ou quando usam muitas cenouras. Experimentem, vale apena !!!

Eu fiz o bolo ontem a noite, só sobrou esse pedaço para fotografar (eu gosto de fotografar usando a luz do dia). isso porque consegui esconder rsrsrs

Ingredientes:

4 ovos
1 cenoura grande picadinha com casca
1 xic e 1/2 de açúcar
100 ml de creme de leite Mococa
100 ml de leite
1 colher de manteiga Mococa
2 xic de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal

- Bata todos os ingredientes no liquidificador (primeiro os molhados, depois os secos).
- Pré-aqueça o forno (fogo médio) e deixe o bolo no forno por 35 minutos (Após os 30 minutos, faça sempre o teste do palito de dente, pois esse tempo depende do forno).

Cobertura: Faça um brigadeiro mole (1 lata de leite condensado, 1 colher de sobremesa de margarina, 2 colheres de sopa bem cheias de ovomaltine). Mexa em fogo baixo, quando começar a aparecer o fundo da panela desligue e coloque como cobertura no bolo.