Festival Focaccias

Uma pequena retrospectiva das receitas de Focaccias que fizemos no Feito na Hora no ano de 2011. Focaccia é uma receita muito legal para se fazer para um lanche, um happy hour, aquele momento de descontração com os amigos. Fácil, Prático e Delicioso !!!! 

A massa base:

30 gramas de fermento fresco (padeiro)
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá (rasa) de sal
500 gramas de farinha de trigo
água morna q/b
+ou - 400 ml azeite  

- Misture o fermento com o açúcar até ficar liquido, acrescente os ovos, mexa bem.
- Adicione 4 colheres de sopa de azeite, o sal.
- Vá acrescentando devagar a farinha e a água, o ponto da massa é desgrudar dos dedos. 
- Amasse bem a massa até ficar lisa.
- Deixe a massa descansar e dobrar de volume, tampe o recipiente com um pano de prato humido.
- Pegue 2 formas média e reparta o restante do azeite nelas. (Não assustes vai bastante azeite mesmo)
- Divida a massa e abra  na assadeira untada de azeite, passe azeite por toda a massa .
- Ao abrir a massa na assadeira, utilize as pontas dos dedos, fazendo pequenos buraquinhos.
- Com a massa aberta na assadeira, coloque o 'recheio' por cima  e deixe ela crescer por 40 minutos
- Asse em forno pré-aquecidos por mais ou menos 30 minutos.

A Tradicional : Sal Grosso com Alecrim:

Alho, Cebola e Tomate:

Bacon e Parmesão :

--------------------------------