Costelinha Itajubá

Batizei esse prato com o nome da cidade onde moro. Aqui em Minas a costelinha de porco é uma comida típica e existem diversos modos de faze-la, então aproveitei e fiz o meu modo também. Espero que gostem, o sabor eu garanto é BOM DEMAIS "SÔ" !!!

1 kg costelinha de porco cortada
6 folhas de sálvia fresca picadinha
2 colheres de sopa de alecrim fresco picadinho
2 dentes de alho picadinho
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de mostarda preta
1 colher de café de sal
pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de óleo de milho
2 colheres de sopa de manteiga
50 ml de cachaça

- Coloque o óleo de milho na panela e refogue o alho, o gengibre e as ervas, adicione a mostarda em seguida a carne e o sal e pimenta do reino.

- Mexa bem até a carne começar a pegar cor, adicione a manteiga, quando a manteiga derreter por completo coloque a pinga e mexa até evaporar todo o liquido da panela.

- Passe a carne para uma assadeira e deixe no forno (pré-aquecido) por 30 minutos para ele dourar e ficar sequinha.

----------------------------------