Trio Petisco: Lombo / Pão /Batata

Eu gosto muito desse tipo de comida que a gente não necessita sujar muitos pratos, ou até mesmo comer com as mãos ou somente com o garfo. É um tipo de refeição fraterna, compartilhando o prato principal, e as pessoas vão papeando e petiscando. Com esse pensamento, elaborei essa receita que é um jantarzinho em forma de petisco. Espero que gostem.

Carne:

500 gramas de lombinho suino em tiras
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sobremesa de pimentão ralado
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta do reino
azeite

Faça uma mistura com a maionese, a cebola, o pimentão, o shoyu, o sal e a pimenta do reino e passe na carne. Deixe descansar uns 20 minutos na geladeira. Coloque o azeite na frigideira e frite a carne. Deixe bem fritinhas.

Batatas:

15 a 20 batatas pirulito
5 folhas de sálvia fresca
1 colher de alecrim fresco
azeite
sal (a gosto)

Cozinhe as batatas ao dente, escorra e reserve.

Coloque o azeite na frigideira (+ ou - 4 colheres de sopa), jogue as ervas para aromatizar o azeite, e quando elas começarem a fritar, mexa um pouco e as retire. Escorra as ervas num papel toalha, elas ficam crocantes.

Salteia as batatas (coloque o sal) no azeite aromatizado, e quando as batatas começarem a ficar douradas, quebre as ervas crocantes e jogue por cima delas.

Pão:

- 3 pão de forma
- azeite
- e a frigideira "suja" onde foram salteada as batatas

- Passe azeite por todo o pão e frite (ou torre) o pão na frigideira onde foram feita as batatas.
- Corte o pão em quadradinhos.

Finalize o prato com semente de papoulas, e cebolinhas picadas.

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"Eu creio no Cristianismo tal como creio que o Sol nasceu, não apenas porque o vejo mas porque através dele eu vejo todas as outras coisas. "~ Frase de C. S. Lewis