quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Trio Petisco: Lombo / Pão /Batata

Eu gosto muito desse tipo de comida que a gente não necessita sujar muitos pratos, ou até mesmo comer com as mãos ou somente com o garfo. É um tipo de refeição fraterna, compartilhando o prato principal, e as pessoas vão papeando e petiscando. Com esse pensamento, elaborei essa receita que é um jantarzinho em forma de petisco. Espero que gostem.


Carne:

500 gramas de lombinho suino em tiras
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sobremesa de pimentão ralado
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta do reino
azeite

Faça uma mistura com a maionese, a cebola, o pimentão, o shoyu, o sal e a pimenta do reino e passe na carne. Deixe descansar uns 20 minutos na geladeira. Coloque o azeite na frigideira e frite a carne. Deixe bem fritinhas.

Batatas:

15 a 20 batatas pirulito
5 folhas de sálvia fresca
1 colher de alecrim fresco
azeite
sal (a gosto)

Cozinhe as batatas ao dente, escorra e reserve.

Coloque o azeite na frigideira (+ ou - 4 colheres de sopa), jogue as ervas para aromatizar o azeite, e quando elas começarem a fritar, mexa um pouco e as retire. Escorra as ervas num papel toalha, elas ficam crocantes.

Salteia as batatas (coloque o sal) no azeite aromatizado, e quando as batatas começarem a ficar douradas, quebre as ervas crocantes e jogue por cima delas.

Pão:

- 3 pão de forma
- azeite
- e a frigideira "suja" onde foram salteada as batatas

- Passe azeite por todo o pão e frite (ou torre) o pão na frigideira onde foram feita as batatas.
- Corte o pão em quadradinhos.


Finalize o prato com semente de papoulas, e cebolinhas picadas.

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"Eu creio no Cristianismo tal como creio que o Sol nasceu, não apenas porque o vejo mas porque através dele eu vejo todas as outras coisas. "~ Frase de C. S. Lewis

12 comentários:

  1. Hummm Gostei! Sementes de papoula acho que nunca comi isso! Seus pratos parecem uma obra de arte! Parabéns!

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  2. que coisa boa Daniel vou guardar esta maravilha..bjs

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  3. Que bom aspecto ficou o seu petisco!

    Bj.

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  4. Já estou pensando no happy hour da sexta..
    Bj,
    Lylia

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  5. FICOU UM PETISCO DELICIOSO.
    SE PODESSE ATACAVA JÁ ESSA TRAVESSA.
    BJS

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  6. Ai que delicia Daniel, adoro refeições assim...Ficou com um aspecto maravilhoso. Adoro lombo tbém, gostei do nome das batatinhas hehe. Bjos

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  7. DANIEL,
    VOCÊ FALOU A MINHA LÍNGUA AMO PETISCO,HUMMMMMMM!
    QUASE TODOS OS SÁBADOS QUANDO NÃO SAÍMOS PARA COMERMOS FORA, EU FAÇO PETISCOS PARA TOMARMOS COM CERVEJA É TUDO DE BOM, EU AMOOOOOO!

    BEIJÃO........

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  8. sou de seu time, sou da praticidade, bom demais.

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  9. Tal como tu também aprecio imenso os petiscos!
    Adorei a tua sugestão, está fantástica.

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  10. Vou pegar no garfo e petiscar um pouco. Sabe bem descontrair um pouco até mesmo na cozinha.

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  11. Olá Daniel!
    Vim parar aqui sem querer através do blog da Queila (Gourmet e Gourmand). Adorei seu blog, as receitas parecem deliciosas!
    Adoro esses pratos únicos que sujam no máximo os dedos. Excelente para reuniões de amigos, jogo de futebol, etc.
    Abraços, até a próxima! Vivian
    www.temperaria.com.br

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