Milanesa de carne moida com molho rápido

Quem gosta de bife a milanesa mas tem medo da carne ficar dura, ou acha muito caro (como eu) comprar carne de primeira para fazer, eu apresento essa receita que resolve o problema de carne não macia e da carne cara. Uma forma barata de comer bem, eu gastei apenas R$ 4,00 em carne... Espero que gostem.

O molho Deywes, é um molho rústico que dá um equilibro muito bom com a carne. Acredito que combina com qualquer tipo de carne. 

Carne:

400 gramas de carne moida (Acem)
1 colher de café de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sobremesa de salsinha desidratada
2 colheres de sopa de farinha de mandioca

- Misture tudo, amasse bem e divida em 4 partes

- Faça 4 bifes firmes e reserve

- 1/2  xic farinha de trigo
- 1/2 xic de farinha de mandioca
- 1 ovo batido com 1 pitada de sal

- Passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha da mandioca
- Esquente o óleo e os frite. Deixe ficar bem douradinho, para ter certeza que a carne está no ponto.

Molho rápido: (receita para 4 bifes)

- 20 folhas grande de hortelã fresco
- 1 colher de sobremesa de tomilho fresco
- 1 colher de sobremesa de alecrim fresco
- 1 cebola pequena em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos (pimentão pequeno)
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
- pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 tomates em cubos
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de girrasol
- 3 colheres de sopa de água

- Esquente o óleo e adicione as ervas (bem picadinhas), o alho e mexa bem por 1 minuto.
- Adicione as cebolas e o pimentão, mexa até as cebolas ficarem transparentes
- Adicione os tomates, o sal, a pimenta do reino, o conhaque, o molho inglês e a água.
- Abaixe o fogo e deixa diminuir o liquido pela metade.
- amasse de vez em quando com o garfo os tomates
- Finalize com salsinha.
- Sirva por cima dos bifes a milanesa