Kafta no espeto (com toque Deywes)

Certa vez um homem rico e religioso, mas muito avarento, foi visitado por um sábio.

O visitante, com todas as atenções, levou-o à janela e perguntou-lhe: 

- Olhe lá para fora, o que você vê?
- Vejo homens, mulheres e crianças.

Então, o sábio pegou um espelho grande e com ele "fechou" a janela. E perguntou:
 
- E agora, o que você vê?
- Vejo só a mim mesmo!
- Tome nota, disse o sábio, na janela há vidro e no espelho também, mas o vidro do espelho tem prata num dos lados. Uma lição se aprende: Logo que se junta prata, deixamos de ver os outros para só vermos a nós próprios. Cuidado com a prata.

"Pois que aproveita ao homem ganhar o mundo inteiro, se perder a sua alma?"
(Mateus 16.26)

Quando eu era pequeno meu pai me levava a São Paulo, desciamos na Praça da Rupública, numa das travessa de lá tinha um restaurante que servia rodizio de comida árabe. Se eu não me engano era o Almanarra. Já em São José dos Campos iamos muito no Al Badah, e nessas idas a esse tipo restaurante fui dispertado para a culinária árabe.

Hoje o almoço foi inspirado no famoso Kafta, que nada mais é que um churrasquinho de carne moida, muito bem temperado.

Eis a receita:

Ingredientes:

500 gramas de patinho moido
1/2 xic de hortelã picada
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho ralada
sal a gosto
30 gramas de pinole moido
2 colheres de café de pimenta siria

- Misture bem todos os ingredientes, e deixe a carne descansar 20 minutos.
- Faça bolinhos e enfie em espetos de bambu.
- Asse no grill, ou churrasqueira
- Sirva com limão