Saladas Orientais

Olá amigo internautas, blogueiros e blogueiras, no começo desse ano fui convidado a participar com uma receita minha na revista Guia da Mantiqueira. Então foi essa receita que mandei, e foi publicada. 

- 1 manga verde cortada em tiras finas ou ralada

- 2 cenouras cortadas em tiras finas ou raladas

- 1 mamão papaya verde cortado em tiras finas ou ralado

- 1 pepino japonês cortado em tiras finas ou ralado

- 1 colher de sopa  de molho de ostras

- 2 gotas de óleo de gergelim torrado

- sal (a gosto)

- gergelim torrado

Após cortar ou ralar  todos os ingredientes tempere com molho de ostras (que pode ser diluído em 2 colheres de sopa de água para tornar o sabor mais suave), o óleo de gergelim torrado, o sal e salpique gergelim torrado por cima.

-200 gramas de macarrão Bifum 

- 1 pepino japonês cortado em tiras

- 1 cenoura cortada em tiras

- 2 tomates cortados em cubos sem casca e sem sementes

- 3 bastões de kani cortados em cubos

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sobremesa de vinagre

- sal a gosto

- 2 gotas de óleo de gergelim torrado

Ferva 1 litro de água, desligue o fogo e coloque o Bifum de molho por 1 minuto e meio, escorra e reserve.

Adicione os demais ingredientes ao bifum, temperando com o azeite, o vinagre, o óleo de gergelim torrado e sal a gosto.  Finalize salpicando com gergelim torrado.