Coxas e sobrecoxas de frango assadas com toque de conhaque, batatas e cogumelos Paris

- 1 kg de coxas de frango

- 1 colher de café de cebola desidratada

- 1 colher de café de alho desidratado

- 1 colher de chá de cebolinha desidratada

- 1 colher de chá de salsinha desidratada

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal ( a gosto)

- 5 colheres de sopa de conhaque

- 3 batatas cortadas

- 1 xic de cogumelos paris fresco

- O primeiro passo é o preparo do tempero. Se tiver um pilão, soque a cebola, o alho, a cebolinha e a salsinha desidratada, para que fiquem menores. Você pode fazer isso no liquidificador, mas teria que aumentar a quantidade dos ingredientes. Misture essa mistura com o azeite, o sal e o conhaque. 

- Retire um pouco desse tempero para colocar nos cogumelos.

- Passe o tempero nas coxas e frango e deixe descansar por 1 hora.

- Pré-aqueça o forno (médio), e coloque as coxas e as batatas numa forma e asse (com papel alumínio) por 30 minutos.

- Retire o papel alumínio, acrescente os cogumelos e asse por mais 20-30 minutos, até a carne ficar dourada.