Costelinha de porco com mostarda

Costelinha de porco assado é um prato bem típico aqui em Minas Gerais, mas eu dou um toque especial usando mostarda. Não é qualquer mostarda que serve, tem que ser uma de qualidade, e nada melhor do que a mostarda Dijon, que sem dúvida é a melhor. Eu uso uma técnica que além de ser mais rápida, deixa a carne bem macia. Então vamos a receita.

- 1 kg de costelinha de porco cortado

- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

- 2 dentes de alho ralado.

- 4 cebola grandes

- 50 ml de água

- Tempere a carne com o sal, o alho e a mostarda e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

- Pré-aqueça o forno (fogo médio)

- Na panela de pressão, coloque a água, a cebola e a carne temperada, tampe e deixe por 25 minutos na pressão.

- Transfira a carne para uma assadeira e coloque no forno, deixe por 15 minutos ou até a carne ficar tostadinha, dourada e bonita.

Dica: Coloque batatas  (cozidas ao dente) para assar junto com a costelinha.