Mini Churros Deywes

Churros para mim é uma lembrança de infância, lembrança da escola e de quantas vezes voltei a pé porque troquei meu passe-escolar por churros rsrsrs. Era assim que comprávamos churros em São José dos Campos. 

Como eu não tinha a máquina para fazer churros com o furinho no meio, e também não tinha como recheá-los, fiz uma adaptação que fez o  maior sucesso. Experimentem !!!

Massa para os Churros:

2 xic de água

2 colheres de sopa de manteiga Mococa

1 pitada de sal (pitadinha mesmo)

1 xic e 1/2 de farinha de trigo

açúcar e canela para passar os churros depois de fritos

óleo para fritar

- Coloque em uma panela a água, a manteiga e a pitadinha de sal, assim que começar a ferver adicione a farinha de trigo e mexa bem por uns 2 minutos, tire do fogo e continue mexendo, assim que amornar amasse a massa.

- Com a massa ainda morna modele os churros (uma pistola de confeiteiro com bico faz os detalhes, mas quem não tiver pode modelar palitinhos).

- Frite em óleo quente, escorra e passe na mistura de açúcar e canela.

Recheio de Ganache meio-amargo:

 120 gramas de chocolate meio-amargo Harald
 120 ml de creme de leite Mococa

- Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.

Recheio de Doce de Leite Condensado:

1 lata de Leite condensado Mococa

- Coloque a lata (sem abrir)  em uma panela de pressão, cubre de água e assim que pegar pressão deixe por 30 minutos. IMPORTANTE: Só abra a lata quando  esfriar COMPLETAMENTE.