Lombo e Batatas Assadas

Batatas:

700 gramas de batatas pequenas cozidas ao dente
100 gramas de parmesão ralado
70 gramas bacon ao cubo
sal e pimenta do reino a gosto
azeite

- Unte uma travessa com azeite, coloque as batatas e as regue com azeite.
- Coloque sal e pimenta do reino a gosto, coloque por cima o parmesão ralado e o bacon em cubos
- Deixe por 30 minutos no forno (pré-aquecido - alto), até ficarem douradas.

Lombo:

700 gramas de lombo de porco em cubo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher e 1/2 de sopa de chimichurri
100 ml de conhaque

- Misture todos os ingredientes na carne e deixe por 30 minutos na geladeira.
- Deixe por 30 minutos no forno (pré-aquecido - alto), até ficarem douradas..
- Misture a carne com as batatas e finalize com folhas de tomilho



----------------------------------