IFC - Itajubá Fried Chicken

Eu acho que já contei essa história no blog, mas vou contar de novo. Minha vó Maria todo domingo fazia um franguinho frito especial, que somente ela sabia fazer. E quando eu digo que era só ela, é porque até hoje ninguém chegou perto do tempero da minha vovó, nem o KFC (Kentucky Fried Chicken). Mas eu tenho a minha versão do frango da vó, que também é muito e muito gostoso.

1 kg de frango em pedaços (eu usei coxinhas da asa)

Tempero:

50 ml de azeite extra-virgem

2 dentes de alho ralado

2 colheres de sopa de alecrim fresco

1 colher de sopa de tomilho fresco

2 colheres de sopa de orégano fresco

1 colher de sopa de manjerona picadinha (fresca)

1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de café de curry

- Esquente o azeite (apenas esquente) e coloque as ervas, o alho, o curry e o sal, misture bem e deixe descansando por 10 minutos.

- Tempere o frango (no meu caso as coxinhas) com esse tempero, e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

- Esquente o óleo e frite até ficarem bem douradinhas. Você pode também optar em assar, fica muito bom.

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