Costelinha ao Chimi

Hoje é a vez do porquinho aqui em casa, uma costelinha é sempre bem vinda. Fica essa dica bem prática e saborosa.

1 kg de costela suina
1 colher de sopa de chimichurri
8 cebolas médias cortadas
2 dentes de alho
1 pedaço (do tamanho de seu polegar rsrs) gengibre descascado
1 colher de sobremesa de sal grosso
pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite

- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão (não vai água) e deixe por 15 minutos na pressão em fogo baixo.

- Retire a carne e transfira para uma assadeira e deixe por 25 minutos no forno pré-aquecido.

- Com o liquido que ficou na panela de pressão, vá regando a carne enquanto assa no forno.

- O acompanhamento é uma polenta mole, parece purê de batata, mas não é. Se bem que um purê cairia muito bem com o prato também

----------------------------------