xs vegetables

Essa é uma receita simples de legumes com queijos (Xs), é muito saboroso e dá para fazer uma apresentação bem legal com cestinha de massa de pastel. Espero que gostem.

Ingredientes:

- 3 batatas médias em cubos pequenos
- 2 cenouras médias em cubos pequenos
- 100 gramas de vagem em cubos pequenos
- 1/2 xic de pimentão (vermelho e amarelo) em cubos pequenos
- 2 lingüiça mista fina cortadas em cubos
- 100 gramas mussarela ralada
- 50 gramas de parmesão ralado
- fondor (a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem


- Em uma panela a vapor coloque os legumes junto com a linguicinhas e cozinhe ao dente.
- Passe o legumes para um tijela (ainda quente) e tempere com fondor, azeite e coloque os queijos e misture bem (misture levemente para não vira purê de legumes)

Cestinhas de Pastel:

- massa de pastel
- maionese

- Compre a massa redonda, caso não tenha use um cortado para deixar todas redondas
- Pincele a massa com maionese dos dois lados
- Coloque a massa em formas de empadas, e leve ao forno (pré-aquecido) por 15 minutos. É  importante sempre ficar de olho por que essa massa queima muito rápido. Quando começar  a ficar crocante e escurecer as bordas já tire.

- Coloque os legumes nas cestinhas de pastel e sirva.
- Enfeite com sementes de papoula ou gergelim

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