Omelete Popeye

Desde que eu me conheço como gente minha mãe falava que espinafre deixava a gente forte. É claro que eu não sabia que essa verdura era rica em ferro, eu acreditava porque o Popeye comia e fica super forte.

Os meus filhos nem imaginam que é ou foi Popeye, mas a turminha da década de 80 sabe muito bem que é esse velho marinheiro, e tenho certeza que comeram muito espinafre com a desculpa de ficar forte como ele. Hoje eu estou mais para Brutos do que para Popeye rsrsrsrs mas nesse espírito eu fiz uma omelete deliciosa, e façam, comam para ficarem fortes...

4 ovos

pitada de sal

pitada de pimenta do reino

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola bem picada

1 dente de alho bem picado

1 xic de espinafre
calabresa (para enfeitar)
mussarela ralada

Coloque 1 colher de azeite na frigideira e frite o alho e a cebola, até elas amolecerem

Bata os ovos (com o sal e pimenta do reino)

Derrame os ovos na frigideira, frite dos dois lados

Por cima dos ovos coloque o espinafre, pitada de sal, 1 colher de sopa de azeite, a mussarela, e feche a omelete na metade.

Sirva com calabresa por cima (a calabresa foi fatiada, e eu cozinhei em água e passei rapidamente na frigideira sem óleo)