Arroz Indiano

Recebi duas sugestões de amigos e vou começar a por em prática. A primeira sugestão era de colocar receitas para reaproveitar aquelas 'sobras' da geladeira, e a segunda sugestão era de criar pratos vegetarianos (dizem por ai que sou muito carnívoro rsrsrs). Bom, essa receita é exatamente seguindo essas sugestões, pretendo 1 vez por semana fazer pratos vegetarianos, vou tentar.

Apesar do nome desse prato, confesso que não sou fã de comida indiana, geralmente são muito apimentadas. Então eu elaborei essa receita para aqueles que gostam de pratos mais light de pimenta, espero que gostem!!!!

Ingredientes:

1 xic e 1/2 de arroz cozido (use aquela sobra da geladeira)
1 cebola roxa média picadinha
2 dentes de alho fatiado
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de café rasa de curry
1/2 colher de café rasa de páprica picante
1 cenoura em cubos pequenos
15 vagens picadinhas
sal (a gosto)
1 tomate médio sem sementes e picadinho
3 colheres de sopa de azeite
sementes de papoula

- Esquente o azeite e acrescente o alho e o alecrim, em seguida o curry e a páprica picante. Deixe o alho ficar bem douradinho, pode deixar tostar um pouco o curry e a páprica (mas sempre mexendo), adicione a cebola picadinha, é continue mexendo até a cebola murchar.

- Adicione a cenoura e as vagens, mexa por alguns minutos, coloque os tomates picadinhos e coloque o sal (coloque devagar, vá experimentando, lembre-se que normalmente a sobra de arroz já é temperada).

- Assim que a cenoura e as vagens estiverem ao dente, adicione o arroz, misture bem, e transfira para uma travessa.

- Coloque as sementes de papoula por cima regue com azeite e deixe no forno por uns 7 minutos.