Bisteca assada com toque de mostarda

Carne de porco combina perfeitamente com mostardas e vise-e-versa, um casamento perfeito. Essa mostarda que eu uso é a Mostarda Francesa Grey Poupon Com Vinho Branco, ela também é conhecida como mostarda L' Ancienne, ambas dão o mesmo resultado, e a carne fica uma delicia !!!

Clique aqui e compre a
mostarda na Bless importados

- 8 bistecas de porco

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colheres de sopa de mostarda

- 1 dente de alho ralado

- pitada de sal

- 2 colheres de sopa de molho de tomate

- Misture o azeite, a mostarda, o molho de tomate, o alho ralado e o sal e pincele esse tempero nas bistecas.

- Coloque a carne numa forma, cubra com papel alumínio e deixe no forno por 30 minutos, retire o papel alumínio e volte ao forno até a carne ficar dourada.

Pepinos recheados com tabule

Hoje o dia está bem quente, e nada melhor que uma saladinha caprichada na hora do almoço. Essa receita é uma adaptação do tabule com um toque particular. Espero que gostem!!!

- 2 pepinos médios
- 1/2 xic de trigo para quibe
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate grande (sem semnte e picadinho)
- 1/2 xic de salsinha picadinha
- 3 colheres de sopa de hortelã picadinha
- 1/2 cebola roxa média bem picadinha
- sal (a gosto)
- 1 colher de sobremesa de mostarda francesa (Dijon, Grey-poupon,  L'ancienne)
- vinagre (a gosto)
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem

- Descasque e corte os pepinos ao meio, retirando as sementes, coloque uma pitada de sal e azeite e reserve.
- Lave o trigo e deixe de molho em água (não necessita cobrir o trigo com água), deixe por 25 minutos.
- Misture a salsinha com a hortelã, o tomate, a cenoura ralada e a cebola, acrescente a mostarda, sal, azeite e vinagre, adicione o trigo, misture bem. (A quantidade de vinagre, sal e azeite vai a gosto)

Frango Assado Italianinho

Frango Assado feito em casa é muito bom, nem se compara aqueles comprados em padarias e açougues. Eis uma receita simples e muito saborosa. A mostarda que eu usei e o tempero Italiano você encontra na Bless Importados por um preço ótimo.

- 4 coxas e 4 sobrecoxas
- 1 colher de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de mostarda (Mostarda Francesa Grey Poupon Com Vinho Branco )
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- sal (a gosto)
- 1 colher de sopa de ervas Italianas (tomilho, manjerona, alecrim, orégano, manjericão e salsa)

- Misture todos os ingredientes na carne de frango, e coloque para assar em forno médio por 30 minutos.
- Retire do forno, acrescente batatas (cozida ao dente), ervilhas (congeladas) e cebola, volte ao forno por mais 30 minutos.

Maionese de legumes com bacon crocante.

Essa receita é muito prática, uma maioneses com "O" toque todo especial de bacon crocante. Vale apena conferir !!!

- 3 xic de legumes em cubos (batata, cenoura, vagem)
- 100 gramas de bacon em cubos
- 1 cebola roxa
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadinhas
- 3 colheres de sopa de maionese (compre uma de qualidade)
- 1 colher de sobremesa de Mostarda Francesa Grey Poupon em Grão Com Vinho Branco (mostarda l'ancienne)
- sal (a gosto)

- Cozinhe os legumes em uma panela a vapor, deixe ao dente. Na mesma panela cozinhe a cebola inteira e depois pique em pedaços menores.
- Coloque o bacon no forno e deixe até  ficar crocante. Você pode comprar bacon em tiras e depois de crocante vocês quebra em pedaços menores.
-Deixe esfriar os legumes, depois mistures com a maionese, azeitonas e a mostarda, corrija o sal  e deixe na geladeira.
- Por último, antes de servir misture o bacon crocante.

Convido a todos os  amigos, leitores e seguidores do FEITO NA HORA para participarem do sorteio do kit Mococa que será dia 19 de Novembro. Para participar é só curtir o FanPage FEITO NA HORA => http://www.facebook.com/feitonhora.

Frango assado na cerveja e mostarda

Frango assado sempre, mas sempre é muito bom, para mim tem lembrança de infância; e é muito mais gostoso quando fazemos em casa com os nossos temperinhos, e com as partes do frango que a gente gosta. Essa é uma opção muito gostosa, espero que gostem também !!!

- 3 pares de coxa e sobre coxa (ou partes de sua preferência)

- 200 ml de cerveja clara
- 1 colher de sopa de alecrim picadinho
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de sopa de  Mostarda Francesa Grey Poupon em Grão Com Vinho Branco 
- sal (a gosto)
- 1 cebola em rodelas

- Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture e deixe descansar por 40 minutos.
- Transfira tudo para uma travessa e asse em fogo baixo por 35 minutos, depois aumente para fogo médio até a carne ficar douradinha.

Almôndegas de frango ao molho madeira

Almôndegas de frango são uma delicia, e  com um molho madeira fica ainda mais gostoso. Esse prato é ideal com arroz ou purê de batata. Todos vão gostar !!!

500 gramas de peito de frango moído
1 pão francês (de sal) amanhecido sem casca picadinho
1 ovo
1 cebola pequena ralada
½ xic de cebolinha picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de mostarda A L’ancienne
2 colheres de sopa de azeite
sal (a gosto)
 2 caixinhas de molho madeira Mococa (para o molho)

- Em um processador coloque o peito de frango para moer, não deixe processar muito senão vira uma pasta.

- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea

 - Modele as almôndegas e reserve

 - Em uma panela, acrescente as almôndegas no molho madeira, assim que ferver, tampe e deixe por mais ou menos 8 minutos, até que estejam cozidas.

Lombo do Porco com creme de mostarda e bacon

A receita de hoje é uma comidinha Mineira Chique: Carne de porco com um creminho muito bom !!! Vale apena conferir.

Lombo:

- 500 gramas de lombo de porco (bife)
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho ralado
- 1 cebola roxa pequena ralada
- sal (a gosto)
- pimenta do reino (a gosto)
- 5 folhas de sálvia picadinha
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de azeite

- Misture todos os ingredientes e passe na carne.
- Deixe a carne descansar por 1 hora, e depois frite os bifes no azeite.

Creme de Mostarda e Bacon:

- 70 gramas de bacon em cubo
- 1 colher de sopa de manteiga Mococa
- 1 colher de sopa e 1/2 de farinha de trigo
- leite
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- orégano (a gosto)
- sal (a gosto)

- Frite o bacon na panela até ficarem crocantes, retire somente o bacon deixando a gordura na panela.
- Na mesma panela acrescente a manteiga e a farinha de trigo, mexa bem até engrossar a farinha, acrescente o leite bem devagar (sempre mexendo para não empelotar) até dar o ponto de creme, deixe cozinhar por uns 3 minutos.
- Acrescente o sal, a mostarda e o requeijão, misture bem e acrescente também o bacon.

Frango Heinz

A receita de hoje é um frango assado (no caso coxas e sobre-coxas) com um toque de catchup e mostarda Heinz. A marca HEINZ foi a principal responsável por tornar o ketchup um verdadeiro símbolo da cultura americana, existem diversos molhos da marca Heinz, com temperos diferentes etc... Vale apena conferir, é um pouco mais caro que as marcas nacionais, mas o sabor compensa.

Tempero para o frango (eu usei 4 coxas e 4 sobre-coxas):

- 3 dentes de alho bem picadinho

- 1 cebola roxa bem picadinha

- 1 colher de sopa de alecrim bem picadinho

- 1 colher de chá de sal

- pitada de pimenta do reino

- 3 colheres de sopa de Spicy Brown Mustard Heinz (molho de mostarda escura)

- 3 colheres de sopa de Tomato Ketchup Heinz (Catchup)

- Misture todos os ingredientes do tempero e passe no frango (ou partes) e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

- Pré-aqueça o forno.

- Coloque o frango (ou partes) numa assadeira/travessa, deixe uma boa camada do tempero em cima do frango para assar..

- Deixe no forno (fogo médio) por 45 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.

Filé mignon suíno assado com ervas

Para quem acha caro o filé mignon bovino, uma opção boa, barata e saborosa é o filé mignon suíno, É a primeira vez que eu fiz, e gostei muito ... Muito e muito...

Carne de porco combina muito bem com mostarda e ervas, pois dá sabor e elegância ao prato.

2 peças de filé mignon suino
1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon
1/2 xic Mistura de ervas frescas (hortelã, tomilho, alecrim e estragão) bem picadinha
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite

- Passe azeite na carne
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino
- Misture as ervas picadinhas na mostarda e passe na carne,  e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- Pré-aqueça o forno
- Sele a carne numa frigideira com azeite (todos os lados)
- Coloque a carne para assar numa assadeira: 30 minutos coberto com papel alumínio, retire o papel e deixe assar até a carne ficar douradinha.

Petisco de Pernil (em 30 minutos)

Tem gente que pensa que ter um blog de culinária é coisa mais fácil do mundo, mas não é, pelo contrário, exige muito da gente. Hoje por exemplo, eu ia fazer escondidinho de Siri, estava tudo comprado, mas quem disse que ficou bom? A carne de Siri estava cheio de cartilagem, ou algo parecido com isso. Mas como o povo tem que comer, com os 30 minutos que me restavam eu preparei essa refeição que ficou ótima:

- 500 gr de Pernil Suino em cubos

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de mostarda Dijon

- 2 colheres de sopa de chimichurri

- 1 limão espremido

- sal a gosto

- 100 ml de cerveja clara

- Misture o azeite no chimichurri com o limão e deixe descansar por 10 minutos.

- Esquente azeite numa panela, adicione a carne e frite bem, quando a carne sair do aspecto de crua, adicione o sal e a mostarda.

- Coloque a misture de chimichurri com azeite e limão, e bem devagar vá colocando a cerveja, sempre mexendo a carne na panela.

- Deixe no fogo até diminuir bem o liquido.

- Retire somente a carne, e deixe o liquido engrossar (formar um molho) , depois retire e reserve.

- Sirva a carne com o molho por cima.

- Esse molho fica ótimo com batatas.