Carne com Batatas assadas na manteiga com ervas

Manteiga com ervas é uma técnica simples e deliciosa para dar sabor a pratos simples, transformando em algo muito especial. Experimente você levará sabor e saúde em sua casa.

- 400 gramas de carne bovina em cubos (alcatra, coxão-mole, patinho)

- 2 colheres de sopa de Manteiga Mococa

- 1 colher de sobremesa de alecrim fresco picadinho

- 1 colher de chá de  tomilho fresco

- 4 folhas de sálvia

- sal (a gosto)

- 4 batatas grande em cubos

- salsinha e cebolinha para decorar

- 1 cebola em pétalas

- Misture as ervas na manteiga e coloque 1 colher de sopa da manteiga na panela de pressão com a carne em cubo (e pitada de sal), frite a carne por 5 minutos, adicione 50 ml de água e deixe na pressão por 20 minutos.

- Cozinhe as batatas ao dente

- Numa travessa, coloque as batatas, coloque por cima 1 colher de sopa da manteiga com ervas e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, após esse tempo retire a carne da panela de pressão com uma escumadeira  e coloque a carne por cima das batatas  (cebolas por cima) e volte ao forno por mais 15 minutos.

- Finalize com salsinhas e cebolinhas frescas.

Picanha Suína com limão e ervas

Uma receita para os que gostam de carne de porco, fica uma delicia, espero que gostem.

- 1 peça de picanha suína
- 1 limão siciliano
- 5 dentes de alho contras ao meio
- alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- sal

- Tempere a peça de picanha com sal, passe sal por toda parte e em seguida esprema o limão, esfregando bem na carne.
- Faça pequenos furos na carne e enfie pedaços de alho e alecrim, e coloque o tomilho sobre a carne , esfregando bem.
- Coloque numa forma (com papel alumínio) e deixe por 30 minuto em forno médio, retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até a carne ficar douradinha.

Filé mignon suíno empanado e assado

Hoje eu preparei uma receita, e eu tenho a impressão que foi uma das carnes de porco mais saborosas que eu já fiz. Vale muito a pena, só de lembrar me dá água na boca rsrsrs.

- 1 peça (450 g)  de filé mignon suíno (aberto como bife)
- 2 dentes de alho bem picadinho
- 6 folhas de sálvia picadinha
- 1 colher de sopa de tomilho
- sal (a gosto)
- pimenta do reino ( a gosto)
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 1 ovo
- 1/2 xic de farinha de trigo
- 1/2 xic de farinha de rosca
- 50 gramas de parmesão ralado



- Tempere a carne com sal e pimenta do reino; misture as ervas com o alho e a mostarda e passe por toda a carne.

- Passe a carne na farinha de trigo, depois no ovo (ovo batido com pitada de sal) e em seguida na farinha de rosca.

- Transfira para uma assadeira (com papel manteiga), coloque parmesão ralado por cima e deixe no forno (pré-aquecido - médio) por mais ou menos 50 minutos.

- Sirva com batatas assadas.

Convido a todos os  amigos, leitores e seguidores do FEITO NA HORA para participarem do sorteio do kit Mococa que será dia 19 de Novembro. Para participar é só curtir o FanPage FEITO NA HORA => http://www.facebook.com/feitonhora.

Isca de Tilápia com purê de mandioquinha salsa

Essa é uma combinação muito saborosa, espero que gostem, aqui em casa foi um sucesso !!!

Isca de Tilápia:

- 500 gramas de filé de tilápia sem espinho cortado em isca (tiras)

- 2 limões
- sal (a gosto)
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 xic de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de tempero Tomate Seco e Alho - I Love Pasta

- Tempere o peixe com limão, o chimichurri, sal e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Tempere a farinha de trigo com  o tempero de Tomate seco e alho, misture bem.
- Passe cada isca na farinha de trigo temperada e frite em óleo quente até ficar douradinho.

Purê de mandioquinha salsa:

- 400 gramas de mandioquinha salsa (batata baroa, cenoura branca etc) picada
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de sopa de alecrim picadinho

- 1 cebola roxa picadinha
- sal (a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de creme de leite Mococa

- Frite no azeite o alho,a cebola e o alecrim, adicione as mandioquinhas salsa (pitada de sal), mexa bem e cubra de água (250 ml).
- Deixe cozinhar até as mandioquinhas ficarem bem macias, amasse na própria panela, adicione o creme de leite e corrija o sal.

Frango assado na cerveja e mostarda

Frango assado sempre, mas sempre é muito bom, para mim tem lembrança de infância; e é muito mais gostoso quando fazemos em casa com os nossos temperinhos, e com as partes do frango que a gente gosta. Essa é uma opção muito gostosa, espero que gostem também !!!

- 3 pares de coxa e sobre coxa (ou partes de sua preferência)

- 200 ml de cerveja clara
- 1 colher de sopa de alecrim picadinho
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 colher de sopa de  Mostarda Francesa Grey Poupon em Grão Com Vinho Branco 
- sal (a gosto)
- 1 cebola em rodelas

- Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture e deixe descansar por 40 minutos.
- Transfira tudo para uma travessa e asse em fogo baixo por 35 minutos, depois aumente para fogo médio até a carne ficar douradinha.

Mini Pizza Italianíssima

Sábado combina com pizza, hoje fiz uma receita  muito saborosa, o recheio é uma combinação de sabores com um toque de ervas italianas. Essas ervas vem no tempero 4 em 1  para massas I Love Pasta, você encontra esse tempero no site de Bless Importados, é uma delicia, vai dar um toque de sabor em sua culinária.

Massa (rende 40 unidades):

- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 7g de fermento biológico seco

- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 330 ml de água morna


Modo de Preparo:

- Misture a água morna, o açúcar e o fermento.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos
- Misture a farinha com o sal
- Coloque a farinha (devagar) na mistura do fermento. O ponto é uma massa que não grude nos dedos.
- Amasse e sove  por 10 ou 15 minutos e deixe-a descansar até dobrar de volume.
- Depois é só enfarinhar a superfície, abrir a massa e usar um cortador ou a boca de um copo de requeijão para cortar os discos de massa para a mini-pizza.
- Pré-aqueça o forno
- Arrume os discos em uma assadeira, faça alguns furos em cada disco com o garfo, e coloque no forno por 6-8 minutos.
- Você pode congelar esses mini-discos pré-assados.

Recheio Italianíssimo:

Nessa ordem: Molho de Tomate, queijo mussarela, queijo parmesão, mortadela defumada, tomate. Após assada finalize com ervas italianas (orégano, manjerona e manjericão desidratado).

"Não to mandei eu? Esforça-te, e tem bom ânimo; não temas, nem te espantes; porque o SENHOR teu Deus é contigo, por onde quer que andares." (Josué 1:9)

Almôndegas de frango ao molho madeira

Almôndegas de frango são uma delicia, e  com um molho madeira fica ainda mais gostoso. Esse prato é ideal com arroz ou purê de batata. Todos vão gostar !!!

500 gramas de peito de frango moído
1 pão francês (de sal) amanhecido sem casca picadinho
1 ovo
1 cebola pequena ralada
½ xic de cebolinha picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de mostarda A L’ancienne
2 colheres de sopa de azeite
sal (a gosto)
 2 caixinhas de molho madeira Mococa (para o molho)

- Em um processador coloque o peito de frango para moer, não deixe processar muito senão vira uma pasta.

- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea

 - Modele as almôndegas e reserve

 - Em uma panela, acrescente as almôndegas no molho madeira, assim que ferver, tampe e deixe por mais ou menos 8 minutos, até que estejam cozidas.

Espetinhos de zucchine e frango

Esses espetinhos são ótimos e saborosos, o zucchine (abobrinha italiana) tostadinho dá um sabor e tanto e combinando com frango fica uma delicia. Faça: é Simples, Fácil e Supremo !!!!

Para temperar  o zucchine e o frango eu usei o Tempero  4 em 1 I love Chicken, especificamente o tempero para churrasco que contém: Sal, pimenta do reino, páprica, coentro, alho, açúcar, pimenta da Jamaica e pimenta caiena. Para facilitar a vida, você pode encontrar esse tempero no site Bless Importados, vale apena, produto de primeira qualidade.

Ingredientes:

- 2 abobrinhas Italiana (Zucchines) pequenas cortadas em fatias médias

- 400 gramas de peito de frango em cubo

- pimentão vermelho

- Tempero Barbeque (Tempero  4 em 1 I love Chicken)

- 1 colher de sobremesa de alecrim picadinho

- 1 cebola média picadinha

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal (a gosto)

Molho para passar nos espetinhos enquanto estiver assando:

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de vinagre

- pitada de sal

- 1 colher de sobremesa de mostarda A L'ancienne

PREPARO:

- Tempere o frango e o zucchine com os tempero citados, e faça espetinhos conforme a foto.

- Asse em grelha para churrasco, o ponto certo do zucchine é quando estiver tostadinho (queimadinho).

- Enquanto os espetinho forem assando e você virando os espetinhos pincele o molho tanto na carne como na abobrinha.

Bolinhas de carne chique

Eu acho carne moída uma ótima opção, pois além de ser prática podemos usar de criatividade e desenvolver pratos muito gostosos. Essa receita é bem fácil e o sabor é delicioso. Uma dica é fazer hambúrguer com essa receita, fica superior a qualquer um comprado. 

- 400 gramas de carne moída

- 1 cebola pequena bem picadinha

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1 colher de sobremesa de alecrim fresco picadinho

- 1/2 xic de salsinha e cebolinha picada

- 1 colher de sopa de manteiga Mococa

- 2 colheres bem cheias de farinha de mandioca torrada

- sal e pimenta do reino a gosto

- fatias de tomate

- parmesão ralado

- orégano fresco

- Derreta a manteiga numa frigideira e coloque a cebola, o alho e o alecrim, e deixa até as cebolas amolecerem. 

- Misture com a carne moída, o sal, a pimenta do reino, o cheiro verde (salsinha e cebolinha) e a farinha de mandioca, amasse bem e modele.

- Pré-aqueça o forno (médio).

- Deixe no forno por 25 minutos, retire,  adicione em cima de cada bolinha uma fatia de tomate e parmesão ralado, e volte ao forno por mais 15 minutos. Finalize com orégano fresco por cima.

- Sirva com mandioca  e polenta frita

Frango Crocante com ervas

Frango frito é uma delicia, mas tem que ficar bem fritinho, nada daquele sangue grudado no osso e coisas assim. Essa receita é elaborada para que a carne fique perfeita em sabor e aparência, espero que gostem!!!

1 kg coxas e sobre coxas
100 ml de conhaque
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de alecrim fresco
10 folhas de manjericão fresco picadinho
2 colheres de sopa de orégano fresco
3 dentes de alho
1 cebola picadinha
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 colheres de sopa de azeite

Farinha temperada: (misture os ingredientes)

- 1 xic de farinha de trigo

- 1 colher de chá de curry

- 1 colher de sopa de orégano desidratado

- pitada de sal

- Misture todos os ingredientes no frango, e deixe a carne descansar por 2 horas na geladeira.
- Coloque a carne com os temperos na panela de pressão, adicione 150 ml de água e deixe na pressão por 10 minutos, retire as coxas  e sobre-coxas e passe direto na  farinha temperada empanando cada pedaço.
- Esquente bem 1 litro de óleo e frite a carne até ficar dourada e crocante.

Coxinhas Marinadas 6 ervas

A carne de frango combina muito com ervas, e ervas combinam muito com a carne de frango, um casamento gastronômico perfeito para nosso paladar. Quem tiver dificuldades em obter ervas frescas, podem fazer com as desidratadas. Espero que gostem !!!

- 1 Kg de coxinhas (da asa)
- 5 folhas de salvia fresca
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 8 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de orégano fresco
- 3 colheres de sopa cebolete picadinho
- 1 limão rosa
- 50 ml de conhaque
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá (rasa) de sal
- pimenta do reino a gosto

- Em um pilão coloque as ervas, a pimenta do reino e o sal e triture bem até formar uma "pasta" verde.
- Adicione o azeite, o limão e o conhaque e misture bem.
- Passe essa mistura nas coxinhas e deixe descansar por 45 minutos na geladeira.
- Pré-aqueça o forno e deixe assando por 1 hora em fogo médio.
- Finalize com ervas frescas por cima.