Mesa de Frios Chef em Casa com Chef Daniel Deywes

Churrasco Chef em Casa com Chef Daniel Deywes

MAIORES INFORMAÇÕES: (35) 98402-5500 - CHEF DANIEL DEYWES - ITAJUBÁ - MG

Antepastos Chef Daniel Deywes

Linha de produtos gourmet para cozinha - Tudo 100% Natural, sem conservantes industriais, e artesanal. Tudo feito para dar mais sabor à sua comida.

Antepasto de Berinjela: R$ 15,00

Antepasto de Abobrinha: R$ 15,00

Antepasto Ratatouille: R$ 15,00

Antepasto de Shimeji: R$ 20,00

Alho Assado e Temperado: R$ 15,00

outros:

Molho Chimichurri Deywes 230g- R$ 17,00
Molho Tártaro Deywes 230g- R$ 17,00
Mostarda Deywes 220g - R$ 14,00
Tempero Chimi Defumado 170g - R$ 8,00
Tempero de Ervas 170g - R$ 8,00
Tempero para Churrasco 400g - 10,00

Para encomendar: Chef Daniel Deywes (35) 98402-5500

Salada de Antepastos na Churrasqueira

Uma receita simples e deliciosa, serve tanto como entrada ou como prato para servir junto as carnes.

Mesas Preparadas pelo Chef Daniel Deywes

Almoço para 7 de Setembro

Como todo mundo acordou hoje patriota, então vamos fazer uma comidinha com as cores da nossa bandeira, afinal hoje é 7 de Setembro "é a independência dessa terra tão querida" (acho que era assim a música que cantávamos na escola)... Escolhi algumas receitas que já fiz no blog para serem lembradas, para ir na receita é só clicar na imagem.

Espetinhos Brasil

Salsichão verde e amarelo

Macarrão Bolonhesa Tupiniquim

Hot-Dog Brasil

Focaccia de bacon

Focaccia é uma ótima opção para um lanchinho a tarde, ou aquele aperitivo para comer com os amigos. Faça alguns patêzinhos e aproveite essa delicia. Vale apena !!!

Rendimento: 1 Focaccia

Ingredientes:
15 gramas de fermento fresco (padeiro)
1 colheres de sopa de açúcar
1 ovos
1 colheres de chá (rasa) de sal
250 gramas de farinha de trigo
água morna q/b
+ou - 200 ml azeite  
50 gramas de bacon moido
50 gramas de parmesão (ralado na hora)

- Misture o fermento com o açúcar até ficar liquido, acrescente o ovo e mexa bem.
- Adicione 1 colheres de sopa de azeite, o sal.
- Acrescente devagar a farinha e a água, o ponto da massa é desgrudar dos dedos. 
- Amasse bem até ficar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar e dobrar de volume, tampe o recipiente com um pano de prato humido.
- Pegue uma forma média e coloque o azeite nela. (Não assustes vai bastante azeite mesmo)
- Abra a massa na assadeira untada de azeite, passe azeite por toda a massa (deixe ela molhada de azeite) .
- Ao abrir a massa na assadeira, utilize as pontas dos dedos, fazendo pequenos buraquinhos.
- Com a massa aberta na assadeira, espalhe o bacon e o parmesão ralado sob a massa.
- Deixe a focaccia crescer por 40 minutos
- Asse em forno pré-aquecidos por mais ou menos 30 minutos.

Veja outras Focaccia que fiz:

* Focaccia de Alho e Cebola

* Focaccia de alecrim com sal grosso

Antepasto de Berinjela

Essa é uma receita muito visualizada no BLOG, então resolvi fazer novamente uma postagem com ela para os que não viram verem, e os que viram re-ver...

- 2 berinjelas descascadas e bem picadinhas

- 1 pimentão pequeno picadinho

- 1 cebola grande picadinha

- 1 colher de sobremesa de chimichurri

- 1 colher de sobremesa de alecrim picadinho

- sal a gosto

- azeite (quanto mais melhor)

- vinagre (a gosto) (deixe para por no final)

- pitada de açúcar

- Misture todos os ingredientes e coloque para assar em forno médio. Regue bem com azeite, vai dar um toque todo especial.

- Deixe assando por mais ou menos 35 minutos, o ponto é quando os legumes estiverem bem moles e macios

- Coloque o vinagre a gosto

- Depois de pronto, coloque em um vidro (limpo e esterilizado), e cubra com azeite.

Aperitivo de Shitake com queijo e bacon

Eu não sei ao certo se classifico essa receita como prato principal ou aperitivo, deixo cada um julgar conforme a necessidade, o que sei , é que é, muito bom, fácil de fazer e é espetacular. Espero que gostem.

8 shitakes médios
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de ervas finas desidratadas
2 colheres de shoyu
1 colher de café de alho frito desidratado
bacon em cubos
mussarela ralada


- Lave bem os shitakes, tire os talos e seque-os
- Misture no azeite o shoyu, as ervas finas, e o alho, e deixe por 10 minutos para hidratar
- Pré-aqueça o forno.
- Passe esse tempero  nos shitakes, arrume-os (virados) numa travessa, coloque o bacon e a mussarela por cima de cada um.
- Deixe no forno por uns 15 minutos e sirva em seguida.

Aperitivos (Feito na Hora)

Olá amigos, com a  proximidade da chegada da minha filhota, eu vou tirar uma folguinha da cozinha, para isso eu preparei algumas postagens antigas para relembrar. Hoje uma especial com alguns aperitivos que passaram pelo Blog. Espero que gostem... Clique na imagem para ir para a receita.

Bruschettas de Atum com purê de batata e cenoura

Homus tahine

Shitake ao forno

Maionegg

Medalhões de Pizza com toque de chimichurri