Polenta com Frango

Essa é uma receita deliciosa, meio Italiana, meio Mineira e por ai vai !!! Espero que Gostem !!!

- 1 peito de frango
- 2 colheres de sopa de chimichurri
-  sal (a gosto)
- 2 dentes de alho bem picadinho
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picadinho
- 1 cebola média picadinho
- 5 colheres de sopa de salsinha picadinha
- 1 colher de sopa de manteiga Mococa
- 1 L  de água
- 200 gramas de  kipolenta Yoki
- 250 ml de molho de tomate
- parmesão a gosto

- Coloque a água na panela de pressão, acrescente o sal e o chimichurri (se não tiver coloque 2 caldos de galinha), e o peito de frango. Cozinhe por 20 minutos, deixe esfriar e desfie. Reserve a água do cozimento.

- Refogue o alho, a cebola e o alecrim, acrescente o peito de frango desfiado, misture bem, adicione a salsinha e o molho de tomate, corrija o sal e reserve.

- Faça a Kipolenta conforme as instruções da embalagem, ao invés de usar água, use a água do cozimento do frango e finalize com uma colher de manteiga.

- Transfira a polenta para uma travessa, coloque o molho com frango por cima, adicione parmesão e deixe por 20 minutos no forno (médio).