Salmão Chimi-Shitake

Já fazia  tempo que o meu estoque de chimichurri tinha acabado, eu aproveitei a minha ida a São José dos Campos para renovar meu estoque de temperos. Aproveitei também para testar uma receita que estava em minha mente há muito tempo.

Ingredientes:

700 gramas Filé de salmão inteiro
200 gramas de shitake fatiado
1 pimentão vermelho (pequeno) fatiado
azeite
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de sopa de shoyu

- Misture o sal, o chimichurri e o shoyu em 4 colheres de sopa de azeite e tempere o salmão.
- Coloque uma pitada de sal, azeite e chimichurri nos cogumelos, misture bem e coloque por cima do salmão, coloque também os pimentões.
- Cubra a forma com papel aluminio e deixe por 20 minutos no forno, tire o papel aluminio e deixe por mais 10 minutos.